今天跟大家聊聊我最近折腾的“忘忧草”，这玩意儿，听着挺玄乎，说白了，就是黄花菜！
事情是这样的，前阵子不是压力大嘛天天加班到半夜，回到家倒头就睡，感觉脑子都快锈住了。我就寻思着，要不弄点啥“忘忧草”吃吃，看看能不能放松放松。
一开始我也不知道“忘忧草”是就在网上搜，结果一搜，好家伙，各种说法都有，什么萱草、黄花菜、甚至还有说是油麦菜的，给我整懵了。后来仔细研究了下，发现靠谱的说法还是黄花菜，古时候就叫谖草，有让人忘忧的寓意。
确定了目标，我就开始行动了。先去菜市场转了一圈，结果愣是没找到新鲜的黄花菜。卖菜的大妈说现在不是季节，新鲜的不好找，建议我去干货店看看。
到了干货店，果然有卖黄花菜的。我挑了那种看起来比较干净、颜色比较自然的，买了一小包。老板娘还告诉我，干黄花菜吃之前要泡发，不然有毒。我一听，赶紧记下来。
回到家，我就开始泡发黄花菜。先用冷水泡了两个小时，然后换水又泡了两个小时，中间还换了好几次水，确保把里面的硫磺啥的都泡干净。泡好的黄花菜，颜色变得鲜亮起来，闻起来也有一股淡淡的香味。
接下来就是做菜了。我参考了网上的菜谱，做了个黄花菜炒肉。先把肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后把泡好的黄花菜切成段，葱姜蒜切末。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，再加入黄花菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
炒好的黄花菜，吃起来脆脆的，有点像木耳，味道还不错。我一口气吃了好多，感觉心情都好了不少。
不过这黄花菜真能让人忘忧吗？我觉得倒也不至于。可能就是吃点好吃的，心情放松了，自然就没那么多烦恼了。再说了，真要忘忧，还得靠自己调整心态，多出去走走，看看风景，和朋友聊聊天，比吃啥“忘忧草”都管用。
这回尝试也挺有意思的，让我知道了“忘忧草”的真面目，还学会了一道新菜。以后心情不好的时候，就炒一盘黄花菜吃吃，也算是一种心理安慰！
