上礼拜收拾冰箱翻出来一盒朋友送的松露，老婆突然问我这玩意儿到底算蘑菇还是肉，愣是把我问懵了。当时拍胸脯说肯定是蘑菇呗，结果半夜越想越心虚——万一把松露当菌类讲出去闹笑话可太丢人了！赶紧掀被子爬起来查资料。
半夜翻冰箱现场教学
摸黑翻出那盒松露礼盒，手指捏着黑黢黢的块状物左看右看。表面全是凹凸疙瘩，切开横截面跟大理石花纹似的，闻着倒是有股汽油混泥土巴的怪味。顺手抄起旁边泡发的香菇对比，心里直打鼓：“都是真菌生的崽，差距咋比我和王思聪还大？”
资料查得我直拍大腿
- 开电脑就撞见当头一棒：百度百科第一行明晃晃写着“松露属于真菌门子囊菌纲”，当场对着屏幕嗷一嗓子：“还真蒙对了！”
- 接着发现个颠覆认知的：以前以为松露跟香菇平菇似的长在地面，结果人家是妥妥的地下党！专门在橡树松树根底下当“寄生虫”，全靠野猪兔子闻着味刨出来
- 最绝的是生存法则：这货居然挑酸碱度过日子，土壤pH值低于7.5就闹脾气不长个，活得比我丈母娘还讲究
菜市场搞突击检查
第二天大清早就蹿到生鲜区验证理论。卖菌菇的大妈看我蹲那儿扒拉松露半小时，举着手机对照图片念念有词，差点要喊保安。不过真让我总结出两个土办法：
1. 闻味大法：正宗松露凑近了像钻进柴油车后备箱，要是只闻到香菇味绝对是冒牌货
2. 搓皮绝招：指甲刮下来点表皮屑，真松露搓着像砂纸带颗粒感，普通蘑菇皮滑溜得跟泥鳅似的
踩着泥巴进山实践
周末直接开车杀到郊外松树林，专门找潮湿的斜坡地开挖。经验老道的护林员看我拿着饭勺刨土直摇头：“小伙子，你这装备连松露皮都蹭不着！”结果跟着大叔拿特制钉耙扒拉半小时，真在橡树根五厘米深的土里抠出两颗指甲盖大的！
现在可算能挺直腰板宣布：松露这玩意儿不光属菌类，还是菌中007！专门潜伏在地底下搞秘密工作。下回谁要再问松露是我就把沾着泥的登山鞋拍桌上：“看见没？这都是知识的芬芳！”
