前几天看到有人说荔枝百合汤解暑好喝，我就心痒痒想试试，刚好家里有点材料，今天就撸起袖子开工了。我先翻翻冰箱，发现只有点干荔枝和干百合，其他的啥都没有。
第一步：搞材料
我赶紧骑上电动车去附近菜市场，买了新鲜荔枝，挑的是肉多的那种。顺道带了一包干百合回来，还顺手捡了点冰糖，想着加点甜味。东西不多，总共花了二十来块，比外面买现成的省钱多了。
第二步：洗洗涮涮
回家第一件事就是清洗。先把干百合丢进大碗里，加冷水泡着，要泡半小时左右，让它软化点。荔枝，我就一颗颗剥皮，核子扔垃圾桶。这活儿有点烦人，荔枝汁水多，手黏糊糊的，但想到待会儿汤好喝也就忍了。
第三步：开火开煮
在锅里倒满水，大概半锅，放在炉子上开大火烧沸。等水咕噜噜冒泡了，我先把泡软的百合放进去，盖盖子煮十分钟。接着把剥好的荔枝肉一股脑儿丢进去，火力调成中小火，慢慢煮着。
第四步：调个味儿
煮了二十分钟左右，锅里飘出香味儿了，我掀开盖子尝一口，感觉淡了点。就撒了把冰糖进去，继续煮个五分钟，免得糖没化开。边煮边搅，怕糊底。
第五步：出锅开喝
看汤色清亮，荔枝肉软了，百合也煮烂了，我就关火。把热腾腾的汤舀到碗里，稍微晾凉了才开喝。第一口下肚，觉得太甜了，可能冰糖放多了，下次得减点量。
整锅汤花了我一个小时左右，喝下去爽口又解渴。可惜荔枝煮久了有点发酸，百合倒是软糯滑溜的，口感不错。以后再做的话，我可能加点冰块冰镇一下，夏天喝更过瘾。这个做法简单，在家搞轻松没问题。
