上个月想做盐焗虾，看视频教学都说要用精练石中盐。打开手机随便搜了个店铺下单，结果收到一包灰扑扑的工业盐，气得我直拍大腿！这就把踩坑经历和后来摸索到的门道跟大伙唠唠。
找盐路上的血泪史
头回去某宝直接搜"石中盐"，按销量排序买了最便宜的。开箱就傻眼——包装袋上连生产日期都没有，颗粒大小像工地沙子，泡水里还漂油花。找店家理论，客服甩来句："亲这是海盐原矿"，直接给我整破防了。后来才知道这叫"洗澡盐"，就是粗盐过水晒干，纯度连30%都不到。
重新开搞的调研路
连夜翻了三小时论坛，发现这玩意儿讲究大着！专门借了朋友家的盐度计，把市面主流产品分成四类：食品级（蓝白包装标执行标准）、化工级（牛皮纸袋印企业名称）、分装货（透明自封袋贴手写标签）、出口尾单（全是外文没中文）。自己买电子秤做了溶解测试，好盐10克兑100毫升水，底下不该有渣滓。
实打实的采购评测
跑了四家店才摸清门道：
- 老牌调味商城：贵是真贵（500克要48块），但盐体透得像冰糖，溶解后水澄清见底
- 沿海省份特产店：买三送一还包邮，开袋有淡淡海腥味，颗粒稍有不均
- 食材批发平台：25公斤大包装才两百多，找了三个邻居拼单，分装时戴两层口罩还打喷嚏
重点来了！在特产店下单时要跟客服对暗号："要结晶完整的"。有回没说这话，发来的全是碎盐末，炒菜时苦得皱眉。
现在买盐的省钱秘籍
总结几条保命经验：别碰"农家自制"字样的，避开发货地是内地的（精练盐九成在沿海生产），看到"特价促销"先查包装袋印刷清晰度。我最近都固定在两家轮着买，交替用满减券，算下来每斤比超市便宜七块二。上次做盐焗鸡用了批发平台买的盐，烤盘底下结出盐壳又白又硬，掰开咔嚓响——这才是正经石中盐该有的样子！
