今儿个心血来潮，想整个硬菜，就琢磨着做顿好的犒劳犒劳自己。翻翻冰箱，还真不少存货！
准备阶段
翻箱倒柜找食材：
- 从冰箱冷冻室里拽出一块大排，这可是上次打折囤的，可得好好利用。
- 又摸出几个鸡蛋，还剩半颗洋葱，几根小葱，够用！
- 调料嘛酱油、料酒、盐、糖、淀粉，这些家里常备的肯定少不。
制作过程
第一步，给大排“松松骨”：
把大排从冰箱里拿出来，先给它解个冻。然后用刀背给它一顿“按摩”，把肉给敲松，这样一会儿更容易入味。
第二步，给大排“腌个澡”：
敲好的大排放进碗里，倒点料酒、酱油，撒点盐，再来点淀粉，用手给它抓匀喽。让它在调料里头“泡个澡”，入入味。
第三步，炒个“黄金甲”：
鸡蛋打散，洋葱切成小丁丁，小葱切成葱花。锅里倒点油，烧热，先把鸡蛋倒进去，炒成金黄色，盛出来备用。
第四步，大排“下油锅”：
锅里再倒点油，烧热，把腌好的大排放进去，两面煎到金黄，煎到有点焦焦的，那才叫香！
第五步，“大杂烩”：
把煎好的大排、炒好的鸡蛋、洋葱丁丁都倒进锅里，再倒点酱油、料酒，加点糖，翻炒几下，让它们充分“融合”。
撒上葱花，出锅！
撒上葱花，翻炒几下，就可以出锅装盘！
成果展示
看看这颜色，金黄金黄的，闻着就香！尝一口，大排外焦里嫩，鸡蛋滑滑的，洋葱甜甜的，再配上米饭，绝！
自己动手，丰衣足食，这顿饭吃得那叫一个满足！
