今天去超市买肉，本来想买点儿热鲜肉回家包饺子，结果发现卖完。卖肉的大哥跟我说，现在大家都爱买冷鲜肉，说这种肉更我就琢磨着，这冷鲜肉到底有啥
啥是冷鲜肉？
卖肉大哥告诉我，这冷鲜肉不是冻肉，是把刚杀好的猪肉快速降温，然后一直保持在0-4℃之间。这样处理过的肉，细菌不容易滋生，吃起来更安全。
我的实践过程：
- 观察颜色：我特意看看，冷鲜肉的颜色是那种深红色，看着挺新鲜的。之前听人说，颜色发白的肉可能放的时间长，所以这回特意挑颜色深的。
- 摸一摸：我用手轻轻按按，感觉肉质挺紧实的，不像有些肉摸起来软塌塌的。
- 闻一闻：我把鼻子凑近闻闻，没有什么奇怪的味道，只有淡淡的肉香味。
回家做菜：
回家后，我把冷鲜肉切成小块，准备炒个菜。切的时候就感觉这肉挺好切的，不像有些肉切起来黏糊糊的。炒出来的肉吃起来口感也确实不错，挺有嚼劲的，而且感觉比平时买的热鲜肉更香。
我的
这回买冷鲜肉的经历让我觉得，这冷鲜肉确实有它的优点。它更安全卫生，毕竟经过低温处理，细菌少很多。冷鲜肉的口感也更吃起来更香更有嚼劲。以后买肉，我可能都会优先考虑冷鲜肉。
不过我也听说冷鲜肉的价格可能会比热鲜肉贵一点点，但为吃得更放心更美味，我觉得这点差价还是可以接受的。毕竟健康才是最重要的嘛
